Wheat Beer หรือเบียร์ที่ทำมาจากข้าวสาลี เป็นเบียร์ที่ถูกตราหน้าว่า “นุ่ม ละมุน” ที่สุดแล้ว ในบรรดาเบียร์ทั้งหลายทั้งปวง จริงๆแล้วมีเบียร์หลายประเภทเลยที่ใช้ข้าวสาลีเป็นหลัก นั่นก็คือ Weizen, Weizen Bock, Wit bier, Weisse beer หรือแม้กระทั้ง Hefe-Weizen เป็นต้น เบียร์เหล่านี้จะมีความขมต่ำ มีบอดี้หนาแน่น บางยี่ห้อมีกลิ่นกล้วย บางยี่ห้อมีกลิ่นกานพลูและเครื่องเทศ